Importancia de las dietas de nutriólogos
Cuando una persona tiene problemas de sobrepeso, o enfermedades como la diabetes y la hipertensión, es muy importante que visite a su médico de cabecera, para que él le refiera a un nutriólogo o a un nutricionista. Se sabe que muchas enfermedades están relacionadas con la mala alimentación por esta razón las dietas de nutriólogos son totalmente personalizadas.
No se puede presentar una dieta general que sea adecuada para todas las personas, por ejemplo:
- Una persona diabética no debe ingerir azúcar refinada
- Una persona con hipertensión debe reducir su consumo de sal
- Una persona puede tener alergía a ciertos frutos secos como: Almendras, cacahuates y nueces.
- Una persona puede tener desórdenes hormonales y por lo tanto debe seguir otro tratamiento
- Una persona puede tener problemas cardíacos y no debe ingerir demasiadas grasas saturadas
- Una persona puede tener intolerancia a la lactosa
Hay muchas más restricciones que hacen casi imposible seguir una dieta general, por lo tanto lo más adecuado es consultar con un especialista en nutrición y determinar todas las enfermedades y alergias para así poder seguir una dieta personalizada orientada a objetivos determinados como por ejemplo:
- Aumento de la masa muscular
- Reducción del porcentaje de grasa corporal
- Reducción del nivel de colesterol en la sangre
- Control del nivel de azúcar en sangre
- Reducción del ácido úrico
- Reducción de los triglicéridos
- Control general de la salud
Carrera de Nutrición y Dietética
Un nutricionista, dietista-nutricionista, con distintas denominaciones según el pais, es el profesional sanitario con título universitario o titulo de técnico superior, experto en alimentación, nutrición y dietética.
Que se encarga principalmente del tratamiento nutricional de enfermedades, como por ejemplo: diabetes, malnutrición, insuficiencia renal, enfermedad de crohn, del tratamiento con nutrición artificial enteral y parenteral en hospitales, prevención de patologías mediante la alimentación, participar en el tratamiento del paciente oncológico etc.
Además de adecuar la alimentación de cada persona a cualquier situación fisiológica, como embarazo, lactancia, ejercicio físico, etc. y otras muchas tareas, como intervenir en la gestión de control de calidad y seguridad alimentaria, el diseño y planificación de menús adaptados a patologías en hospitales o residencias de ancianos o en la intervención y desarrollo de actividades y políticas relacionadas con la salud pública.
La nutriología es la especialidad médica que estudia la alimentación humana y su relación con los procesos químicos, biológicos y metabólicos, así como su relación con la composición corporal y estado de salud humana. Existen distintos modelos de nutriología, organizadas en dos grandes grupos: nutriología convencional y nutriología alternativa. El término Nutriología, no se encuentra aceptada por la Real Academia Española, sino que es un término acuñado por un grupo de investigadores en Nutrición para darle mayor seriedad dentro del ámbito médico y ser aceptado por éstos. Hace falta definir nutriología convencional y nutriología alternativa, así como sus teorías y objetivos.
La nutriología comprende el estudio de los alimentos, los nutrientes, su clasificación, digestión, asimilación, metabolismo y excreción. Establece la necesidad de los nutrimentos y su requerimiento en situaciones especiales, así como su relación con la salud y la enfermedad.
